독일 와인

독일 와인은 리슬링만으로 설명하기에는 훨씬 넓은 매력을 가지고 있습니다. 모젤의 섬세하고 긴장감 있는 산미, 라인가우의 밀도 있는 구조, 팔츠의 풍성한 과실감, 바덴의 우아한 슈페트부르군더까지 산지마다 개성이 분명합니다.

산도 좋은 독일 리슬링은 굴, 새우, 흰살 생선, 스시 같은 해산물과 잘 맞고, 팟타이·똠얌꿍·아시아 향신료 요리처럼 새콤함과 매운맛이 있는 음식에도 안정적으로 어울립니다. 드라이한 스타일은 식사와 함께 깔끔하게 즐기기 좋고, 약간의 잔당이 있는 스타일은 매운맛과 짠맛을 부드럽게 정리해 줍니다.

독일의 피노 누아인 슈페트부르군더는 무겁지 않은 레드를 찾는 분께 좋은 선택입니다. 로스트비프, 버섯 요리, 오리, 담백한 육류처럼 섬세한 맛을 가진 음식과 자연스럽게 어울리며, 보르도처럼 강한 구조감보다 부드러운 과실감과 산도를 선호하는 분께 잘 맞습니다.